食・お酒

混ぜるだけ!無限キャベツ

友達から教えてもらったマルちゃんの無限キャベツのもと

揚げ中華麺と調味料が入っているので、カットしたキャベツと混ぜるだけの簡単レシピ

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お好みでプチトマト、ハム、かにかまetc.お好みを加えるとしっかりした一品に(^^)

めっちゃ簡単で美味しいのでお勧めです 🍺にピッタリ(^^♪

キャベツの他にもやし、豆苗がありました

家計に優しいお値段でもあります。機会あったらお試しあれ(^^♪

しっかり食べて、今日も笑顔で(*^^*)

 

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新玉ねぎの治部煮風

新玉ねぎ、甘くて美味しいですよね、大好き(*^^*)

ドレッシングや レンジでチンしてポン酢だけでも充分に美味しいのだけれど

雑誌に出ていた新玉ねぎの治部煮風を作ってみました

治部煮って金沢の郷土料理なんですよね

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メモ:鶏もも肉1枚、新たまネギ1個 

   <煮汁>だし汁1½カップ、みりん1/4カップ、醤油大さじ1½、塩小さじ½

   新玉ねぎ幅1センチの輪切り、鶏肉は一口大に切って片栗粉大さじ1をまぶす

   鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら新玉ねぎを入れて3分ほど煮る

   鶏肉を1切れずつ加えて時々軽く混ぜながら火が通るまで5分ほど煮る

   器に盛り、わさびを添える  レシピ:オレンジページより

めっちゃ、簡単! わさびの代わりに柚子胡椒でも美味しかったです

お肉に片栗粉をまぶしてから煮るので とろみがつき煮汁もよくからみ美味しかったです

 

新玉ねぎが廃棄されているとニュースで聞きました

ぜひ今のうちに甘くて美味しい新玉ねぎを食べたいと思います

皆さんもぜひ~

美味しいものを食べて 今日も笑顔で(*^^*)

 

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簡単!もやしのナムル

昔むかし、夕方になると頭痛がしてきた私、勝手に台所拒否症候群だと診断していた時がありました(^^; 料理好きな友達はそんな私に笑いながら 食事の支度は苦ではないと言っていたのに、ご主人が定年されてお家にいらっしゃるようになり 今回の外出自粛で外へも行けず毎日毎日三度の食事の支度にうんざり 何もする気にならないよとLineが来ました

友達とも会えないし 電話もご主人がいると思うとお互いに遠慮したりして、思いっきり喋れないし笑えない・・・(^^;

そんな彼女と料理レシピの交換

もやしのナムルが簡単で美味しいと教えてもらいました

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もやし1袋をレンジでチン(600W2分くらい)塩昆布、ごま油(大さじ1弱)を混ぜるだけ

長年の友、私の料理の腕をよくご存じで超簡単\(^o^)/

時間ありすぎるし余りにも簡単すぎるので、もやしのヒゲを取り除いてから作ってみました

見た目きれいだし、舌触りよく味もいいですね

半分はアレンジして豆板醤を少々加えてみました。どちらも美味しかったです

近所のスーパーで買えるシンプルな材料で簡単なのがいいですね( ^ω^)

今日も笑顔で(*^^*)

 

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カリフラワーでポタージュスープ

仕事先で大きなカリフラワーをいただきました

実は苦手(^^; 食べられないわけではないのだけれど・・・自ら買うことはなくて・・・

茹でてサラダくらいしか思い浮かばずに、どうしたものかと思い検索

一気に消費できるポタージュスープを作ってみました

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人生初のカリフラワー料理です(^^;

カリフラワー、玉ねぎ、じゃがいもを炒めてミキサーでガー、牛乳でのばして塩こしょうで味を調えて・・・美味しくいただけました。良かった~(^^)

作る過程でどんなお味になるのかワクワクドキドキしながらでなかなか楽しかった(^^♪

何でもトライしてみるものね

ワクワクドキドキを見つけて 今日も笑顔で(*^^*)

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膨らまなかったパン

今日は朝から雨模様

蕾が見えてきた紫陽花が嬉しそうです

(*^^*)

昨日、記事の最後にちょこっと書いたパンの失敗について(^^;

2月にパン教室で教えてもらったポテトチーズパンを 一人でチャレンジ

が!何がいけなかったのか。。。

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腰高にふんわり丸くなるはずだったのに・・・ぺったんこ(@_@;)

中身はチーズとポテト、トッピングにはバターとマヨネーズなので 味は美味しいのに

捏ねているときからベタついていたので水分量かな~???

そのうちまたトライしてみましょう(^^)

今日も笑顔で(*^^*)

 

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リッチ de 元気~(^^♪

テレビを見ることが増えたこの頃、CMで見つけた豊さまご推薦の🍺

飲んでみたくても 近所のスーパーにはなくて残念に思っていたのですが

散歩先の公園でお弁当を食べようと、コンビニへ寄ったときに見つけました~(^^♪

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ビールらしい発泡酒でございます🍺 うまし(*^^*)

のんびり飲んでいたら、どなたの住処でしょ? 木の枝の間に建設中のお家を発見!

お留守だったので近づいて 📷カシャ

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お留守なのか途中放棄なのか わからないけれど、木の枝が落ちそうで落ちずにしっかり積みあがっていました

およそのお家拝見(^^♪

エネルギーチャージ完了!私もお家を整えようと思うのでした

今日も笑顔で にっこりスマイル(*^^*)

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スイートポテト作りで思ったこと

新聞紙に包んで保管していたサツマイモ、油断したら芽が出てきてた~!

で、おやつにスイートポテトを作ってみました

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📷おまんじゅうみたいなスイートポテト

サツマイモ100gに対して、砂糖8g・バター5g・牛乳10㏄・塩少々の適当分量目安

アルミカップにして卵黄をきれいに塗るともっと美味しく見えたかもしれない(^^; 材料を揃えてから!なんて思っているとなかなか出来ないから手で丸めて作ってみる

夜に使うオムライス用の全卵溶いたものを塗ったのでイマイチ照りがないけれど(^^;

甘さ控えめ・素朴で美味しかった~(^^♪

⏰(*^^*)

時間にゆとりがあると こうして思ったときにサッと行動できるのですよね

いつもドタバタしているから思いついてもなかなか出来ないことがいっぱい!そして出来なかったことにストレスを感じたりして・・・

お家時間が長くなる中、今までの時間の使い方との違いを感じて これから先の暮らし方を考えたいな~と思うのでした

空は曇っているけれど今日も笑顔で(*^^*)

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甘い香りでストレス解消!キャラメルクッキー

最近 時々、身体の数か所に湿疹が発生します

赤く少し盛り上がって痒い! 

もう痒くて痒くて・・・寝てる間にも掻きむしったみたいで赤黒くにアザになってしまったところも(^^; まあ、見えないところなので良いけれど・・・

電話診療してもらって手持ちのお薬を飲んで治るのだけれど・・繰り返してる

好きな手しごとを好きなだけしてるのでストレスはないはずなんだけれど、ランチお喋りもできないし 電話も皆さん ご主人さまが在宅勤務で好き勝手にお喋りできないしね~

いつもと違う生活スタイルになっているし、自分が・家族が感染していたらと考えると不安だし、ちょっとしたことなのにストレスになっているのかもしれません

きっと、身体にちょっとした違和感を感じている人多いかもしれませんね

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目先を変えてミシンの前から移動!材料があったのでクッキー焼いてみました

キャラメルパウダーを混ぜて、溶けないホワイトチョコチップ、ローストしたアーモンド、オートミールを入れて・・・

お腹周りは成長しちゃうけれど、心・元気でいるために良しとしよう~(^^♪

ん?もしかして単純に加齢による乾燥肌だったりして(;^ω^)

いずれにしても 今日も笑顔で(*^^*)

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鯛のサラダ風マヨネーズソースかけ

前回イマイチな味だったので懲りずにリベンジ!

美味しいカルパッチョ作ろうと検索して見つけたのは

栗原心平さんのレシピ・鯛のサラダ風カルパッチョで作っていたマヨレモンソース

マヨネーズ好きゆたじぃには受けるかもと思って作ってみました

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もっと上手にきれいにソースをかければ良かったですね(^^;

マヨレモンソース

  • マヨネーズ 大さじ2、
  • 和からし    小さじ1/3、
  • オリーブ油 小さじ1
  • レモン汁  大さじ1/2

事前に鯛には軽く塩をふりキッチンペーパーで水分を取ってから、ベビーリーフや新玉ねぎと一緒に盛り付けて マヨレモンソースをかけました

好評でした~(^^)

時間はたっぷり!思いついたことを楽しんで過ごすのもいいですね

今日は快晴!これから衣替えをしようと思います

皆さまも楽しいことを見つけて素敵な1日になりますように

今日も笑顔で(*^^*)

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なんちゃってチーズケーキ

ゆたじぃの在宅勤務継続中(^^;

心配していたWebカメラでのお仕事は毎回ではないことがわかりホッとしました

3時のおやつタイム用になんちゃってチーズケーキを作ってみました

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材料はこの3種類 ↓

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ビスケットを砕いてマフィンカップに入れて軽く押さえ、その上にフィラデルフィアの小分けのクリームチーズとレモン風味のヨーグルトをよく混ぜてのせて冷蔵庫で1~2時間冷やして完成。トッピングは自家製ブルーベリーソース

本格的に作るチーズケーキと違って滑らかではないしビスケットはポロポロのままだけど 食べるときにチーズ部分と混ぜて食べると 我が家には充分な美味しさ(^^♪

二人暮らしで大きな型に作っても食べきれないし ずっと食べ続けるのも飽きてしまうので、食べきりサイズの2人分出来るのが良いです

在宅時間が長くなるといつもと違うストレスがありますが、ほっこり出来ることを探して過ごせたらいいなと思います

バランスよい食事で今日も笑顔で(*^^*)

 

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